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水产动物增色剂研究进展
水产动物增色剂研究进展
来源 :2005年厦门饲料学术交流研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yoyoyu2008
【摘 要】
:
在水产动物中应用增色剂以改善其外观与肉质,从而提高其商业价值已成为共识.本文综述了水产动物增色剂的研究应用情况,为其实际应用提供了参考,并指出色素在体内的作用机制、
【作 者】
:
华开
王卫国
【机 构】
:
河南工业大学生物工程学院,郑州,450052
【出 处】
:
2005年厦门饲料学术交流研讨会
【发表日期】
:
2005年期
【关键词】
:
水产动物
增色剂
实际应用
作用机制
商业价值
代谢途径
综述
外观
体内
色素
肉质
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在水产动物中应用增色剂以改善其外观与肉质,从而提高其商业价值已成为共识.本文综述了水产动物增色剂的研究应用情况,为其实际应用提供了参考,并指出色素在体内的作用机制、代谢途径是进一步研究的方向.
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