【摘 要】
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为了解不同花生品种之间脂肪氧化酶活性的差异，应用胡萝卜素漂白法测定了9个花生品种种子的脂肪氧化酶活性。结果表明：9个花生品种的脂肪氧化酶活性不同，按高低排序为：粤油114＞协抗青＞仲恺花1号＞粤油223＞J11＞粤油20＞汕油71＞粤油79＞湖北小花生。其中，湖北小花生品种的脂肪氧化酶活性与其他8个品种存在极显著差异。
【机 构】
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仲恺农业工程学院种子科学与工程研究所,广东广州510225
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为了解不同花生品种之间脂肪氧化酶活性的差异，应用胡萝卜素漂白法测定了9个花生品种种子的脂肪氧化酶活性。结果表明：9个花生品种的脂肪氧化酶活性不同，按高低排序为：粤油114＞协抗青＞仲恺花1号＞粤油223＞J11＞粤油20＞汕油71＞粤油79＞湖北小花生。其中，湖北小花生品种的脂肪氧化酶活性与其他8个品种存在极显著差异。
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