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塞北乌骨鸡蛋理化特性研究
塞北乌骨鸡蛋理化特性研究
来源 :中国畜牧兽医学会2009学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cjing010
【摘 要】
:
塞北乌骨鸡是经过多年选育的地方品种,鸡蛋有着特殊的营养价值和功效。本试验对塞北乌骨鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋黄重、蛋白重、蛋的纵径与横径、蛋黄的高度与直径、蛋壳厚度、
【作 者】
:
刘海斌
吴占福
赵月平
张立永
【机 构】
:
河北北方学院动物科技学院 河北宣化 075131
【出 处】
:
中国畜牧兽医学会2009学术年会
【发表日期】
:
2009年期
【关键词】
:
鸡蛋
乌骨鸡
营养价值
营养成分
选育
微量元素
理化特性
地方品种
蛋壳厚度
蛋黄
产品开发
直径
试验
横径
功效
蛋白
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塞北乌骨鸡是经过多年选育的地方品种,鸡蛋有着特殊的营养价值和功效。本试验对塞北乌骨鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋黄重、蛋白重、蛋的纵径与横径、蛋黄的高度与直径、蛋壳厚度、营养成分以及微量元素等理化特性进行了分析探讨,为塞北乌骨鸡进一步选育及其蛋产品开发提供了理论依据。
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