鸡FOXO3环状转录本的克隆及组织表达分析

来源 :第十五次全国畜禽遗传标记大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wxy20009
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[目的]冷冻贮藏是保存鱼糜制品最常用的方法之一,但在储藏过程中会使蛋白质发生冷冻变性,导致鱼糜凝胶特性发生变化.加入抗冻剂可在一定程度上抑制蛋白质的冷冻变性,提高鱼糜凝胶持水力.[方法]本文以白鲢鱼为原料,加入抗冻剂,测冷冻六个月的鱼糜持水力.[结果]未漂洗鲢鱼鱼糜在六个月的冻藏周期内失水率都有所上升,0.3%新型抗冻剂和普通抗冻剂都能使鱼糜失水率的上升速度降低,而复配抗冻剂的鱼糜失水率的上升速度
[目的]为了研究水分对高温高压海参贮藏过程中稳定性的影响.[方法]在七个水分水平(62.49%-87.49%)上通过测定海参贮藏过程中水分活度、水分分布、质构特性以及生化参数的变化,研究了海参贮藏过程中体壁凝胶的稳定性.[结果]结果表明,在30天的贮藏过程中,水分迁移对羟脯氨酸含量、氨态氮含量以及质构参数的变化具有显著影响(p<0.05).当水分含量减少到72.92%时,海参体壁凝胶的劣化和质构的
[目的]探究硫酸酯化牡蛎多糖(SCGP)体外抗氧化及抗肿瘤活性.[方法]通过氯磺酸-吡啶法获得SCGP,通过还原力及DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率测定SCGP抗氧化能力,采用cell counting kit-8(CCK-8)SCGP对AGS、SK-OV-3和HepG2细胞的生长抑制作用.[结果]获得SCGP的相对分子量为3.08×106,硫酸根含量为28.69%、取代值为0.
为研究流通期间温度波动对冰藏大黄鱼品质及微生物多样性的影响.本文模拟了冰藏大黄鱼冷链与断链两种流通方式,采用多点温度采集仪实时监测不同流通过程中的温度变化,以感官评分、菌落总数与嗜冷菌数评价两种流通方式对大黄鱼感官品质及微生物数量变化的影响,并应用聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction, PCR)-变性梯度凝胶电泳(Denaturing Gradient Gel Ele
[目的]以鲽鱼皮胶原蛋白为原料制备止血海绵[方法]以吸水倍数和凝血指数为指标,戊二醛为交联剂,将鲽鱼皮胶原蛋白与聚乙烯醇共混交联制备止血海绵,并测定其性能.[结果]单因素和正交试验结果得到止血海绵的最佳制备条件:胶原蛋白∶聚乙烯醇为9∶1,反应物浓度为1.0%,戊二醛浓度为0.025%.在此条件下制备的止血海绵的吸水倍数为41.01,凝血指数为11.96,交联度为51.31%,热变性温度为93℃,
畜禽鱼肉促进人体对非血红素铁吸收的关键组分被称为“肉因子”,但其化学本质和作用机理仍不清楚.我们前期的研究表明,肌肉组织消化产物在消化道内介导铁氢氧化物纳米微粒(FeONPs)的形成是一种重要的“肉因子”机制.本研究从鳀鱼肉中提取制备了蛋白质(70.67%,以干重计,下同)、脂质(20.98%)和碳水化合物(1.07%,包括糖原和粘多糖)四个组分,分别测定了各自体外模拟消化产物介导FeONPs形成
对嗜盐古生菌Halobacteriaceae sp.生长过程中的产酶特性做了初步研究,并研究了其胞外蛋白酶的理化特性.蛋白酶活力的测定采用福林酚法.嗜盐古生菌Halobacteriaceae sp.生长周期较长,从对数期开始分泌大量胞外蛋白酶;胞外蛋白酶的最适酶解反应温度是60℃;该蛋白酶具有较好的热稳定性,70℃条件下放置60 min,酶活力基本保持不变;最适反应pH为7.5,在pH 6.5~8
随着养殖技术的成熟、养殖模式的改进,全球甲鱼养殖产量直线上升,给甲鱼综合深加工利用提供了良好机遇,而甲鱼作为一种功能性保健食品原料逐渐被人们所接受,特别是在保健食品中,原因在于它的油脂中含有α-亚麻酸(α-Linolenic,ALA)、二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六稀酸(Docosahexaenoic Acid, DHA)等丰富的多不饱和脂肪酸.文章
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