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无公害蔬菜是指在一定生产环境条件下，农药残留、硝酸盐“三废”等有害物质含量和病原菌微生物不超过国家容许的标准、不造成环境污染的商品蔬菜。本文介绍了无公害蔬菜的基本概念和蔬菜生产的主要污染源，分析了无公害蔬菜生产技术体系和无公害蔬菜生产的基地建设，探讨了无公害蔬菜的土壤培肥技术和无公害蔬菜生产的施肥技术，浅谈了无公害蔬菜生产的病虫害防治技术。