【摘 要】
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本文旨在描述益生菌在缓解酒精性和非酒精性肝损伤的影响效果。酒精性肝损伤是由长期酗酒引起的慢性肝病，而非酒精性肝损伤则是一种慢性代谢综合症，它的产生与饮酒无关。主要是由于甘油三酯在肝细胞的累积，并与其它慢性代谢综合征如糖尿病和肥胖症等息息相关。尽管这两种肝病的致病机制到目前为止人类还未完全搞清楚。不论是酒精性肝病还是非酒精性肝病，它们都有类似的发展过程，从轻到重分别是单纯脂肪性变性，脂肪性肝炎，肝硬
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118
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本文旨在描述益生菌在缓解酒精性和非酒精性肝损伤的影响效果。酒精性肝损伤是由长期酗酒引起的慢性肝病，而非酒精性肝损伤则是一种慢性代谢综合症，它的产生与饮酒无关。主要是由于甘油三酯在肝细胞的累积，并与其它慢性代谢综合征如糖尿病和肥胖症等息息相关。尽管这两种肝病的致病机制到目前为止人类还未完全搞清楚。不论是酒精性肝病还是非酒精性肝病，它们都有类似的发展过程，从轻到重分别是单纯脂肪性变性，脂肪性肝炎，肝硬化，到最终发展成肝癌。临床上治疗这两种肝病主要是通过药物治疗的方法。
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肠道选择压力深刻影响外源菌株遗传稳定性，益生菌在肠道内适应性进化有助于菌株存活、定殖及其益生功效发挥。本研究以分离自海南传统发酵食品的一株具有潜在益生功效的有益微生物植物乳杆菌HNU082为研究对象，借助人、C57 小鼠和斑马鱼3 种典型生物学模型研究宿主肠道选择压力对菌株遗传稳定性的影响。
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