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磷是小麦生长过程中重要的大量元素之一，对小麦籽粒产量和淀粉品质的形成有重要作用。本研究以新疆主栽的中强筋冬小麦品种新冬20 号为参试材料，设置不同施磷水平(对照：P2O5 0 kg/hm2；低磷：P2O5 105 kg/hm2；高磷：P2O5210 kg/hm2)，研究了磷素对小麦籽粒发育过程中淀粉粒的生物合成和降解的影响。结果 表明，不同磷素水平下，成熟籽粒中A、B型淀粉粒的形态差异不明显，但粒度分布差异显著。