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为了解饥饿胁迫对鲤形体、鱼体生化成分及血液生理的影响，在18～22℃条件下，对鲤鱼进行了0d、10 d、20 d、30 d的饥饿试验.试验结果表明，随着鲤饥饿时间的延长，肥满度、肠体比、肝体比呈现下降趋势，但差异均不显著(P＞0.05)；鲤肌肉中水分和粗灰分呈现升高的趋势，粗脂肪呈现下降的趋势，但差异均不显著(P＞0.05)，粗蛋白呈现下降的趋势，差异显著(P＜0.05)；血液中红细胞数量、血红蛋白值显著下降(P＜0.05)，白细胞数量呈现上升的趋势，血糖含量先下降后稳定下来.说明短期饥饿胁迫使鲤形体发生一定改变、随着饥饿时间的延长，鲤首先动用肌肉中的脂肪，再动用蛋白质来维持体内的常代谢，同时血液生理指标也发生与饥饿相适应的变化.