【摘 要】
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＜正＞禾花鲤（Cyprinuscarpio var.Quanzhounensis）又称禾花鱼、禾花乌鲤、乌鲤，是鲤的一种变种，原产于广西桂林、全州、灌阳等地，因常以稻田禾花为食而称禾花鱼，属中国土著鱼类。禾花鲤全身深紫色，呈半透明状，皮薄肉嫩清香，无泥腥味，且营养价值高，是具有地方特色的优质养殖品种。以往禾花鲤以稻田放养为主，自然条件下的季节变化、环境恶化及食物分布不均等原因往往容易使其处于饥饿状
【基金项目】
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长沙市自然科学基金“短期饥饿对禾花鲤肌肉氧化应激的影响及调控机理研究”（kq2007091）；
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＜正＞禾花鲤（Cyprinuscarpio var.Quanzhounensis）又称禾花鱼、禾花乌鲤、乌鲤，是鲤的一种变种，原产于广西桂林、全州、灌阳等地，因常以稻田禾花为食而称禾花鱼，属中国土著鱼类。禾花鲤全身深紫色，呈半透明状，皮薄肉嫩清香，无泥腥味，且营养价值高，是具有地方特色的优质养殖品种。以往禾花鲤以稻田放养为主，自然条件下的季节变化、环境恶化及食物分布不均等原因往往容易使其处于饥饿状态。而近来随着禾花鲤池塘及网箱养殖规模的扩大，集约工厂化养殖的禾花鲤也有可能因养殖密度过大，投饲不及时和投喂技术不当等原因面临食物缺乏的境况。
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