论文部分内容阅读
低聚木糖与健康养猪
【机 构】
：
中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心
【出 处】
：
2016第二届太阳鸟·营养与创新大会
【发表日期】
：
2016年4期
其他文献
鱼糜及鱼糜制品是近年来我国发展最迅速的水产加工品，因其有腥味、色度高的问题，臭氧被广泛用于鱼糜生产以去除腥味和提高鱼糜白度，但臭氧的强氧化性会对鱼糜蛋白有氧化作用
未漂洗鱼肉在冻藏过程中容易发生脂肪和蛋白质氧化以及蛋白质冷冻变性.本研究以鲢鱼皮为原料提取明胶，采用风味蛋白酶水解制备酶解产物，评价了不同水解度(DH) (13.3％、20.8％
鱼糜及其制品近年来已经成为发展最快的水产食品之一，为了开发更好更适宜消化的鱼糜制品，本文通过添加不同浓度的转谷氨酰胺酶(TGase)，制备不同交联程度的鱼糜凝胶，采用胃蛋
通过分析外裹糊中添加瓜尔豆胶、卡拉胶、海藻酸钠、黄原胶和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)的油炸外裹糊鱼块油脂含量、水分含量、裹糊率以及色度、质构和微观结构，探讨亲水胶体
为了制定黄河干流河南段黄河鲤的开捕规格和总允许捕捞量,根据2013-2016年黄河干流河南段黄河鲤的现场调查数据,分析了黄河鲤的体重组成和体长组成,求解出了黄河鲤的体长