广西大学生食生活教育状况调查与分析

来源 :中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Gempin
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目的背景:中共中央国务院发布了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》中提到普通高等学校要明确劳动教育主要依托的课程,其中本科阶段不少于32课时。除劳动必修课程外,其他课程结合学科、专业特点有机融入劳动教育内容。目的:为了了解大学生的食生活状况,并且有机地把食生活与劳动教育、营养教育相融合。方法本次研究采取了整群分层随机抽样的方式,以广西某三所高职院校183名在校大学生为研究对象。从年级、性别、农村与城镇、专业,饮食方式、习惯、选择、行为、生活方式,食物认知方面进行各项指标的差异显著性对比分析。用单因素方差分析,F检验两组间与组内的离差平方和与自由度的比值。结果女生以节食减轻体重的意愿明显高于男生;男生过度饮食的情况显著高于女生;随年级的升高,学生的三餐规律性显著下降,农村同学饮食时间的规律性上显著强于城镇同学。一周中城镇大学生2-3和4-5天吃外食情况比农村大学生的突出,尤其是4-5天的占比差异较大,分别为15%、6.75%。随着年级的递增,6-7天吃外食的情况也在显著递增,大一至大四占比分别为11.45%、17.24%、25%、42.86%,说明了大学生的饮食生活方式在不断地倾向于外食发展。68.85%的大学生知道粗杂粮更有营养,31.15%的大学生认为精细加工的粮食更有营养,女生认为粗粮营养的占比男生高,为84.62%,64.58%,反映了男生对粮食的认识性和对营养的关注度有所欠缺。结论广西部分大学生食生活教育状况不容乐观,首先是大学生不够重视饮食生活的问题,其次是没有更多形式及切实落实的措施和完整的体系,这方面的教师少之又少,再者大学生食生活教育普及范围不广,需要家庭、学校、社会、政府的联合支持推进,过程久,短期内效果不明显。经问卷调查数据分析归纳了解到大学生存在前文绪论文献综述中的饮食问题,分别在饮食生活方式、选择、行为、认知、习惯方面有所显示。
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