【摘 要】
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目的比较刺梨汁、石榴汁以及蓝莓汁的体外抗氧化活性,探究三种果汁对硫酸葡聚糖钠盐（Dextran sulfate, DSS）诱导结肠上皮细胞NCM460氧化损伤的保护作用。方法将贵州安顺金刺梨、四川会理突尼斯软籽石榴和秘鲁Camposol蓝莓分别榨汁过滤获取果汁。体外测定三种果汁对ABTS+·、DPPH·和·OH自由基的清除能力;用30 mg/mL DSS诱导正常结肠上皮细胞NCM460,构建细胞氧
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编
论文部分内容阅读
目的比较刺梨汁、石榴汁以及蓝莓汁的体外抗氧化活性,探究三种果汁对硫酸葡聚糖钠盐（Dextran sulfate, DSS）诱导结肠上皮细胞NCM460氧化损伤的保护作用。方法将贵州安顺金刺梨、四川会理突尼斯软籽石榴和秘鲁Camposol蓝莓分别榨汁过滤获取果汁。体外测定三种果汁对ABTS+·、DPPH·和·OH自由基的清除能力;用30 mg/mL DSS诱导正常结肠上皮细胞NCM460,构建细胞氧化损伤模型,分别用不同浓度范围的三种果汁干预细胞,MTT法检测氧化损伤细胞的存活率,流式细胞术检测细胞内活性氧（Reactive oxygen species, ROS）水平;此外,采用Folin-Ciocalteu法和NaNO2-Al（NO3）3比色法测定三种果汁中总多酚和总黄酮含量。结果三种果汁对ABTS+·、DPPH·和·OH自由基均有一定的清除能力,其中刺梨汁的清除能力最强,其清除率IC50分别为4.00±0.32μL/mL、10.03±0.51μL/mL和5.92±0.46μL/mL,是石榴汁IC50的9.82%、2.76%和29.91%,蓝莓汁IC50的10.16%、1.19%、104.41%;与模型组相比,2μL/mL刺梨汁能显著恢复细胞活率至107.92%;石榴汁浓度为80μL/mL时,细胞活率仅可恢复到98.88%;蓝莓汁在2～80μL/mL浓度范围内不能恢复受损细胞活率。DSS诱导能造成NCM460氧化损伤,显著升高细胞内ROS水平;而三种果汁中2μL/mL的刺梨汁和80μL/mL的蓝莓汁干预后均能降低细胞内ROS水平的升高,缓解细胞氧化损伤程度。并且,三种果汁中刺梨汁含有的总多酚和总黄酮含量最高,分别为22.77±0.73 mg/mL和12.04±0.91 mg/mL,依次是石榴汁的16.38和52.35倍,蓝莓汁的6.78和4.67倍。结论三种果汁中刺梨汁的体外抗氧化活性和缓解DSS诱导NCM460细胞氧化损伤的能力最强,在低浓度下能恢复NCM460细胞活率并且降低细胞内ROS水平,并且刺梨汁中含有的活性物质总多酚和总黄酮含量最高。本研究提示刺梨作为我国西南地区特有的水果资源,富含生物活性物质,具有深入研究开发的潜在价值。
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