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针对热风干燥高能耗低效率以及储藏稻谷陈化的问题,本研究基于红外辐射原理加热和稻谷理化特性,研究稻谷红外干燥的动力性特性,对比研究红外、热风和自然通风干燥方式对稻谷储藏稳定性的影响机制.红外加热稻谷58 s 后,稻谷温度从室温上升至60 ℃,水分含量降低2.17 个百分点.
红外干燥对稻谷储藏稳定性的影响机制研究
【摘 要】
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针对热风干燥高能耗低效率以及储藏稻谷陈化的问题,本研究基于红外辐射原理加热和稻谷理化特性,研究稻谷红外干燥的动力性特性,对比研究红外、热风和自然通风干燥方式对稻谷储藏稳定性的影响机制.红外加热稻谷58 s 后,稻谷温度从室温上升至60 ℃,水分含量降低2.17 个百分点.
【机 构】
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南京财经大学 食品科学与工程学院,江苏南京 210023
【出 处】
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2016年中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国·新疆(兵团)特色农产品加工技术战略研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛
【发表日期】
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2016年5期
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