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油菜是我国第一大油料作物，年种植面积约666.6万hm2左右，总产量1200万吨左右，产油450万吨左右，其种植面积和总产量均居世界首位.菜籽油约占我国国产食用植物油的40％左右，双低菜籽油其营养价值仅次于橄榄油，在国民经济尤其是在食用油的供应方面具有重要的意义.陕西省油菜常年种植面积20万hm2左右，是第三大农作物，主要分布在陕南和关中地区；其中关中地区年均种植6.74万hm2左右.所以油菜生产在我省农业生产结构中也具有重要的地位.