本文在室温为20℃的实验室条件下,对牛粪进行了批量式高浓度厌氧发酵,采用二次正交旋转组合设计试验方法,探讨牛粪厌氧水解酸化过程中,温度、料液浓度和停留时间对挥发性固体(VS)去除率的影响规律。温度、料液浓度和停留时间的取值范围分别为25～ 35℃、6～10%和2～12d,利用单因素分析法确定各因素在二次非线性模型中的主次顺序,利用频数分析找出各因素的最佳试验范围。试验分析结果表明,温度对挥发性固体(VS)去除率的影响最大,料液浓度次之,停留时间最小。通过频数分析,得山当温度为32～34℃,料液浓度为6～7%,停留时间为10～12d 时挥发性固体(VS)去除率均高于10%；当温度为25～ 28℃,停留时间为2～4d 时挥发性固体(VS)去除率均低于2%。该研究为两相厌氧发酵沼气工程的高效稳定运行提供了科学参考。