L-α-油磷酸胆碱的制备及磷脂酶的筛选与酶学性质研究

来源 :第十一届中国酶工程学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hyj_jsj

【摘要】

：

磷脂酰胆碱(PC)及其水解产物L-α-甘油磷酸胆碱(GPC)广泛应用于医药和保健品领域.以磷脂酰胆碱为基础的生物转化产物在医药、食品、化妆等行业有重要用途.磷脂酶A1(EC3.1.1.32)是一类催化磷脂sn-1位酰基水解的酶族,反应生成L-β溶血磷脂和脂肪酸(FA).在磷脂酶A1的催化下,当底物为卵磷脂时,产物为L-β溶血磷脂酰胆碱和FA,在一定的反应体系和催化条件下LPC中sn-2位酰基会转移

【作者】

：

朱丹峰张洪斌胡雪芹

【机构】

：

合肥工业大学生物与医学工程学院,合肥 230009

【出处】

：

第十一届中国酶工程学术研讨会

【发表日期】

：

2017年7期

【关键词】

：

磷脂酰胆碱PC 甘油磷酸胆碱GPC 制备磷脂酶酶学性质

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