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药膳是中医药学中的瑰宝,也是中国膳食文化的一个特有分支.所谓"药膳",既不是单纯药疗,也不是纯粹食养,乃是药性食味兼而取之,药借食味,食助药效,相辅相成,相得益彰,以发挥其独特疗效.因此,它不是单纯的膳食,还需结合其特有的食用原则,以指导用膳,预防和治疗疾病.
浅析中医药膳的食用原则
【摘 要】
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药膳是中医药学中的瑰宝,也是中国膳食文化的一个特有分支.所谓"药膳",既不是单纯药疗,也不是纯粹食养,乃是药性食味兼而取之,药借食味,食助药效,相辅相成,相得益彰,以发挥其
【机 构】
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广州中医药大学 广州510006
【出 处】
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2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会
【发表日期】
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2015年期
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