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本文讨论我国经济持续快速发展，人民生活水平显著改善，消费水平不断提高，膳食结构进一步优化，对食品消费特别是优质水产食品消费提出了更多、更高要求。对水产品的需求呈现安全化、国际化、营养化、多样化、方便化、个性化的鲜明特点。
水产品安全与品质控制
【摘 要】
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本文讨论我国经济持续快速发展，人民生活水平显著改善，消费水平不断提高，膳食结构进一步优化，对食品消费特别是优质水产食品消费提出了更多、更高要求。对水产品的需求呈现安全化
【机 构】
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上海水产大学食品学院，上海，200090
【出 处】
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第二届渔业论坛暨现代农业与食品经济国际学术研讨会
【发表日期】
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2007年期
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