论文部分内容阅读
水产品药物残留是水产品质量安全问题最直接的诱因。本文综述了近年来我国水产品药残的状况、所涉及的养殖品种、主要药物类别、水产品药残对人体的危害等；对产生药物残留的农田环境、饲料生产、养殖用药、加工物流储藏等环节进行了分析；提出了通过提高养殖从业人员的素质、加强渔药生产的研发与监管、开展饲料科技创新、加强抽检执法、发挥社会监督等途径来加强水产品质量安全的建议。