论文部分内容阅读
β-葡萄糖苷酶是纤维素酶系三大成员之一，在纤维素糖化作用中水解纤维二糖和短链的纤维寡糖生成葡萄搪。虽然-葡萄糖苷酶对天然纤维素不起直接作用，但由于它可以消除内切葡聚糖酶和外切葡聚糖酶催化的反应产物对纤维素水解反应的抑制作用，从而大大促进纤维素糖化反应进程，被认为是纤维素糖化的限速酶。β-葡萄糖苷酶广泛存在于动物、植物及微生物中，黑曲霉以其不产毒素、催化效率高而被公认为是产β-葡萄糖苷酶的优良菌种。对β-葡萄糖苷酶基因进行克隆表达研究，对采用生物技术利用自然界中丰富的纤维素资源有积极意义。