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对15峰新疆双峰驼驼乳的化学成分、物理指标、氨基酸组成及5种脂肪酸占总脂肪酸的比率进行分析测定.结果表明:新疆双峰驼驼乳含蛋白质3.6%、脂肪6.2%、乳糖4.91%、灰分0.98%;每100g驼乳含钙144.2mg、磷106.8mg,钙磷比1.35;驼乳的相对密度为1.035,酸度为20.940T,冰点为-0.576℃;驼乳中8种人体必需氨基酸占总氨基酸44.92%,5种长链脂肪酸占总脂肪酸75.83%,其中亚油酸和亚麻酸分别占4.42%和1.43%。