卫生学校学生在校期间要求学习30学时左右的营养学课程,而学生营养学的学习效果主要以考试成绩为标准.为了了解卫生学校学生营养状况的基线资料,教学前后学生的营养KAP状况有无改变,单纯的营养教学有无缺陷,东南大学公共卫生学院对南京市卫生学校高职护理专业04级学生《营养学》教学前后的营养KAP进行了现场问卷调查.采用EpiData3. 0进行数据录入，用SAS8.12进行统计分析。结果显示，卫生学校学生在教学前的营养知识较为欠缺，教学后有显著提高。虽然学生对膳食营养知识略有了解，但大多数学生缺乏系统的营养知识，超过半数的营养知识回答正确率未达到50％。调查中出现知识与行为背离现象。部分学生在教学后仍存在不良的膳食行为，这与学生具备了充足的营养知识相矛盾。这说明很多学生具有营养学方面的知识，甚至己经转变成一种积极的态度，但却难以实践相应的健康膳食行为。