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为了提高长白山野猪的胴体瘦肉率、改善肉质品质,将长白山野猪与皮特兰进行杂交生产野杂种猪，通过对杂交一代猪的饲养,对野杂种猪的屠宰性能、肉质品质进行分析测定,结果表明：野杂种猪胴体瘦肉率为64.4％，眼肌面积35.93 cm2,这两项指标均高于野猪，肉色为2.5、大理石纹2.5、滴水损失2.78％、嫩度剪切力2.27，但是在屠宰过程中由于皮特兰猪应激性强，因此对内质品质有一定的影响，有待进一步研究。