【摘 要】
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微囊藻毒素(Microcystins,简称MC)主要是由淡水微囊藻产生的一类环肽类蓝藻毒素,对人和动物的健康有极大危害。本文在简要阐述MC的结构、理化性质、毒性效应、作用机理及
【机 构】
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南京农业大学渔业学院,江苏无锡214081
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微囊藻毒素(Microcystins,简称MC)主要是由淡水微囊藻产生的一类环肽类蓝藻毒素,对人和动物的健康有极大危害。本文在简要阐述MC的结构、理化性质、毒性效应、作用机理及其在环境中归趋的基础上,从MC进入水生动物体的途径、生物富集以及生物放大作用等三个方面重点介绍了其在水生动物体内累积的研究进展。通过对MC进行风险性评价来探讨其与人类健康的关系,旨在说明制定MC在水产品中的限量标准的依据,为提高水产品的食用安全性,保护公众健康提供理论基础。
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