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糖基化修饰是一种很重要的蛋白质翻译后修饰，其生物合成过程是由非模板驱动的酶系统来完成的，其中真核生物的N-聚糖合成及加工主要发生在内质网和高尔基体内，种类繁多的酶如糖基转移酶、内切糖苷酶和外切糖苷酶等通过竞争机制调节N-聚糖的生物合成，导致糖链分支复杂化以及残基连接类型多样化，因此，有着相同单糖组成的N-聚糖往往会呈现多种同分异构体。