【摘 要】
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本文对两年度3个试点的13个小麦品种的16个主要品质性状进行分析,研究基因型和生长环境及其互作效应.结果表明,品质性状在不同小麦品种及不同试点间皆存在显著差异,其中硬度、PPO(多酚氧化酶)活性、AWRC(碱性水保持力)、稀懈值的变异系数较大;膨胀势、最终粘度、峰值粘度的变异系数较小.糊化温度、碱性水保持力、峰值时间、蛋白质含量、湿面筋含量、PPO活性、黄色素含量、膨胀势、峰值粘度、稀懈值、回升值
【机 构】
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安徽农业大学农学院,安徽 合肥 230036 安徽农业科学院作物所,安徽 合肥 230031 安徽
【出 处】
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2008年全国小麦栽培科学学术研讨会
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本文对两年度3个试点的13个小麦品种的16个主要品质性状进行分析,研究基因型和生长环境及其互作效应.结果表明,品质性状在不同小麦品种及不同试点间皆存在显著差异,其中硬度、PPO(多酚氧化酶)活性、AWRC(碱性水保持力)、稀懈值的变异系数较大;膨胀势、最终粘度、峰值粘度的变异系数较小.糊化温度、碱性水保持力、峰值时间、蛋白质含量、湿面筋含量、PPO活性、黄色素含量、膨胀势、峰值粘度、稀懈值、回升值、Zeleny沉降值、硬度的环境效应大于基因型效应;SDS沉降值和最终粘度的基因型效应大于环境效应,保持粘度受环境效应影响较小.
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本文通过对四种不同穗形小麦品种的穗部粒重分析得出,由于小穗在穗轴上分布的差异性,导致不同穗形小麦在粒重的显著差异.尽管不同穗形小麦在粒重方面均表现出先升后降的二次曲线趋势,但不同穗形小麦表现趋势并不一致,长方形和长圆形穗形的小麦在穗重、各粒位籽粒重量、籽粒均匀度等方面都要优于棍棒形和纺锤形穗形小麦.因此,在山西晋中晚熟冬麦区小麦生产用种和品种选育上,穗形的选择要在其他综合性状基础上优先选择长方形小
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以两个小麦品种为材料,连续两年在大田条件下,研究了不同施硫量和灌水次数对小麦粉质拉伸参数和黏度参数的影响.结果表明:施用硫肥可以改善小麦面粉品质,60kg-hm-2的硫肥施用量,可以提高兰考矮早8和豫麦49-198的最终黏度和稀懈值.灌拔节水,能提高兰考矮早8的峰值黏度、最终黏度及反弹值,可以延长豫麦49-198的面团形成时间和稳定时间,提高其拉伸阻力.水、硫互作效应中,60kg-hm-2的硫肥施
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