【摘 要】
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<正>骨质疏松是一种全身性骨骼疾病,影响骨量的因素包括遗传与环境因素。人种、性别、年龄、体型等是不易改变的,而环境中许多因素是可以控制的。先天或后天的营养不良,都可
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<正>骨质疏松是一种全身性骨骼疾病,影响骨量的因素包括遗传与环境因素。人种、性别、年龄、体型等是不易改变的,而环境中许多因素是可以控制的。先天或后天的营养不良,都可造成骨代谢的障碍,使骨的结构或功能发生变化,尤其是在男性和老年女性（绝经超过十年）中,营养对骨丢失的速率起着关键性的作用[1]。骨骼健康的预防对策包括运动疗法、食物疗法、药物疗法、理学疗法等,其中,食物疗法的重要性占了约30%的
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