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目的：了解韶关市自制自售产品食品添加剂抽检结果情况，探索食品添加剂卫生监督管理新方法。
方法：对韶关市2009年中小型餐饮单位和小型食品制售业自制自售的产品食品添加剂卫生监督专项检查情况及卫生监督抽检结果数据进行统计分析。
结果：食品添加剂经营和使用安全令人担忧，多种产品在存在超范围和超限量使用的情况，个别经营单位甚至违规使用非食品添加剂。
结论：建议完善食品添加剂管理体系;对食品添加剂经营实行卫生许可制度;加强非食品添加剂管理，实行购买使用登记制度;加大自制自售食品的中小型餐饮业和小食品制售业的监管力度;加大对食品添加剂生产经营和使用安全的宣传力度。