【摘 要】
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霉菌毒素的高毒性和强致癌性严重威胁动物生产性能和人类健康，每年给畜牧业和食品工业带来巨大的经济损失。霉菌毒素物理和化学去毒方法存在种种应用缺陷，而生物解毒作为一
【机 构】
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中国农业大学动物营养学国家重点实验室,北京 100193
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
论文部分内容阅读
霉菌毒素的高毒性和强致癌性严重威胁动物生产性能和人类健康，每年给畜牧业和食品工业带来巨大的经济损失。霉菌毒素物理和化学去毒方法存在种种应用缺陷，而生物解毒作为一种安全、高效、环保的解毒方法备受关注。本文对霉菌毒素毒理作用机制、国内外生物降解的研究进展进行综述，对目前生物降解研究存在的困难提出策略和建议，为饲料和食品中霉菌毒素生物解毒提供理论基础和实践依据。
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