【摘 要】
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本试验对四种不同的微生物来源脂肪酶进行筛选,并在利用响应面分析法获得最优脂肪酶组合比例后,探讨脂肪酶及其优化组合对黄羽肉鸡生长性能和脂质代谢的影响.其中酶A、B
【机 构】
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广东温氏食品集团有限公司生产技术部,云浮5273002
【出 处】
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第七届中国饲料安全与生物技术学术研讨会暨第四届饲料酶制剂学术与技术研讨会
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本试验对四种不同的微生物来源脂肪酶进行筛选,并在利用响应面分析法获得最优脂肪酶组合比例后,探讨脂肪酶及其优化组合对黄羽肉鸡生长性能和脂质代谢的影响.其中酶A、B来源于黑曲霉,属于1,3-位特异性水解脂肪酶；酶C、D来源于假丝酵母,属于非特异性脂肪酶.脂肪酶A最优水解底物为C12,脂肪酶B、C、D最优水解底物为C8.脂肪酶A、C、D最适反应pH为9.0,脂肪酶B最适反应pH为8.0.脂肪酶A、B的最适反应温度为40℃,脂肪酶C、D最适反应温度为60℃.
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