特异性脂肪酶相关论文
酯交换是食用油脂改性的重要技术手段,通过酯交换可以对甘油三酯分子中的脂肪酸进行重新排布,从而改变油脂的理化特性与营养功能,......
本试验对四种不同的微生物来源脂肪酶进行筛选,并在利用响应面分析法获得最优脂肪酶组合比例后,探讨脂肪酶及其优化组合对黄羽......
随着人们高油脂、高热量食品的过量摄入,肥胖已成为影响人类健康的一个全球性问题。因此,寻找一种油脂替代品,在既保证油脂功能性......
将前期实验中经筛选、紫外诱变获得的α-亚麻酸特异性脂肪酶产生菌为诱变出发菌，通过紫外线、硫酸乙二酯和氟化锂的物理-化学复合诱......
从含油的泥土中采集60份样品，通过平板检测法进行初筛，摇瓶复筛，并测定酶活。复筛菌接种于平板，由菌落直径和其水解圈直径的比筛选出诱......
