改性魔芋多糖对小鼠抗氧化能力的影响

来源 :中国园艺学会魔芋协会第三次会员大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：skljgsdklj

【摘要】

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目的:研究魔芋多糖的改性及改性后的魔芋多糖对小鼠抗氧化能力的影响.方法:用氢化可的松致小鼠"阳虚"模拟衰老模型,测定海马与血清中的超氧化物歧化酶(SOD)及丙二醛(MDA)的含

【作者】

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黄祖良李荣娟胡柳孙琼莫云雁李安

【机构】

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右江民族医学院,广西百色533000广西区工人医院检验科,广西南宁530021

【出处】

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中国园艺学会魔芋协会第三次会员大会

【发表日期】

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2004年4期

【关键词】

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魔芋多糖超氧化物歧化酶抗氧化能力丙二醛含量魔芋精粉

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目的:研究魔芋多糖的改性及改性后的魔芋多糖对小鼠抗氧化能力的影响.方法:用氢化可的松致小鼠"阳虚"模拟衰老模型,测定海马与血清中的超氧化物歧化酶(SOD)及丙二醛(MDA)的含量。结果:改性魔芋多糖与未改性魔芋多糖比较能显著提高SOD的含量,降低MDA的含量。改性后的魔芋多糖的抗氧化能力优于未改性的魔芋精粉.

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