采用湿法加工是降低魔芋精粉二氧化硫含量最有效方法

来源 :中国园艺学会魔芋协会第三次会员大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dengxiaofei317
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采用湿法加工才是降低魔芋精粉二氧化硫含量最有效的办法。可能有不少魔芋界的同仁对笔者这样的论断仍会持反对态度。但事实胜于雄辩,本文对四个魔芋生产厂家以花魔芋新鲜块茎为原料、食用酒精为介质,湿法生产魔芋精粉的二氧化硫含量检验结果进行了展示。
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