丁三酸甘油酯是丁酸的衍生物,在动物体内可代谢产生丁酸。丁酸是肠道上皮的特殊营养因子,具有维护肠道功能,还能影响动物机体营养物质代谢。目前,有关三丁酸甘油酯与家禽肠道功能的研究报道较少,于是本试验采用大肠杆菌脂多糖(LPS)诱导产生急性免疫应激,研究在日粮中添加三丁酸甘油酯对急性应激肉仔鸡肠道黏膜二糖酶(麦芽糖酶、异麦芽糖酶、蔗糖酶)活性的影响。试验采用2×2因子试验设计,LPS(0、1mg/kg体重)和50%三丁酸甘油酯(0、2 000mg/kg)为两个主效应,共4个处理。选用160只体重(42.33±0.89)g的1日龄科宝肉仔鸡为研究对象,按体重基本一致的原则随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只(公母各半)。试验期21天。在试验第21天上午8:00按照1mg/kg体重腹腔注射LPS和等剂量的生理盐水。3h后屠宰取小肠,刮取肠黏膜存入液氮保存。测定小肠肠黏膜中麦芽糖酶、异麦芽糖酶、蔗糖酶的活性。结果显示:(1)肉仔鸡腹腔注射LPS3h后,空肠、回肠黏膜异麦芽糖酶活性分别降低7.15%、6.43%,十二指肠、空肠、回肠黏膜蔗糖酶活性分别降低9.48%、12.62%、12.50%(P<0.05),表明腹腔注射LPS后肉仔鸡肠道吸收功能受损。(2)日粮中添加三丁酸甘油酯后,肉鸡腹膜注射LPS 3h后,空肠、回肠黏膜异麦芽糖活性高于空白应激组3.05%、3.13%,十二指肠、空肠、回肠黏膜蔗糖酶活性高于空白应激组4.20%、5.33%、5.65%,与非应激组差异不显著(P>0.05)。表明在日粮中添加三丁酸甘油酯对于肠道损伤有一定缓解作用。结果提示:在日粮中添加2 000mg/kg 50%三丁酸甘油酯能够缓解急性应激引起的肠道吸收功能下降。