【摘 要】
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建立离子色谱法测定罐头和冷冻食品中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。选用MetroscpASupp5-250NN子交换柱，1mmol/LNaHCO3+3.2mmol/LNa2CO3淋洗液，电导检测。硝酸盐和亚硝酸盐的工作曲线线性范围分别为0.01～1mg/L和1～100mg/L，相关系数分别为1.0000和0.9985，相对标准偏差分别为8.01％和0.46％。用于菠菜原料、冷冻菠菜、菠菜罐头、胡萝卜、罐头
【机 构】
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广东省东莞市疾病预防控制中心，东莞 523016
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建立离子色谱法测定罐头和冷冻食品中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。选用MetroscpASupp5-250NN子交换柱，1mmol/LNaHCO3+3.2mmol/LNa2CO3淋洗液，电导检测。硝酸盐和亚硝酸盐的工作曲线线性范围分别为0.01～1mg/L和1～100mg/L，相关系数分别为1.0000和0.9985，相对标准偏差分别为8.01％和0.46％。用于菠菜原料、冷冻菠菜、菠菜罐头、胡萝卜、罐头青豆等样品分析，结果良好。
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