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有机食品与HACCP均是当今食品安全控制领域中的高频词。
从其起源及管理方式来看，有机食品是从人类与环境关系的角度出发，摒弃人工合成物质，追求自然，以达到人类社会可持续发展的目的；而HACCP是从对人类消费食品的潜在危害的角度出发，进行危害分析，找到关键控制点并进行有效的监控，以达到将消费不安全降低到可接受水平的目的。在中国经济蓬勃发展的今天，特别是后“非典”时代中，如何确保大众的饮食安全是关系到经济的可持续发展，社会稳定的大事。我们应当博取众长，结合中国实际，建立有中国特色的以HACCP原理为基础的食品安全控制体系。