【摘 要】
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本文对上海宝山地区中学生午餐供给模式及营养问题进行了阐述。中学生时代是长知识、长身体和增强体质的最重要的时期。良好的营养是促进其身心发育的重要因素。而午餐则是一
【机 构】
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上海市食品药品监督管理局宝山分局,上海,200940
【出 处】
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中国营养学会公共营养分会第八次会议暨中国居民膳食营养状况、营养改善与膳食相关慢性病研讨会
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本文对上海宝山地区中学生午餐供给模式及营养问题进行了阐述。中学生时代是长知识、长身体和增强体质的最重要的时期。良好的营养是促进其身心发育的重要因素。而午餐则是一天中摄入营养最多的一餐,基本占一天总量的40％左右。它不仅要为上午上课时学生们所消耗的能量作补充,还要为下午学生们更好地学习作铺垫。若午餐吃不饱,吃不好就会影响下午学习以至产生上课思想不集中。所以午餐的质量对学生来说是十分重要的。那么如何合理安排午餐,即要做到有营养价值又要符合学生的口味,是广大师生密切关注的问题。
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