【摘 要】
：
本文回顾了我国学生饮用奶计划的进程,重点论述了国家"学生饮用奶计划"的特点,以三级组织管理机构和8个推广子系统为构架,提出了"三八"运行模式与有关举措.针对当前奶源紧缺问题,作者分析了学生奶与上市奶的共性,强调从区域布局上抓好奶源基地建设,在奶牛带和城市奶牛圈规划的基础上,提出了建设新的奶源基地构想,以适应学生奶推广与奶业持续发展的需要.
论文部分内容阅读
本文回顾了我国学生饮用奶计划的进程,重点论述了国家"学生饮用奶计划"的特点,以三级组织管理机构和8个推广子系统为构架,提出了"三八"运行模式与有关举措.针对当前奶源紧缺问题,作者分析了学生奶与上市奶的共性,强调从区域布局上抓好奶源基地建设,在奶牛带和城市奶牛圈规划的基础上,提出了建设新的奶源基地构想,以适应学生奶推广与奶业持续发展的需要.
其他文献
本文综述了谷氨酰胺转胺酶的酶学特性、酶促反应机制、酶的研究与开发的现状及该酶在乳品工业中的应用前景。
乳是非常好的食品和食品原料,如果用高新科技对乳制品进行深加工、精加工,必定能产生更高的经济效益和更好的社会效益。
本文报道了来自动物、植物及微生物的天然复合有机营养物对嗜酸乳杆菌在高温下的保护作用.结果表明:24％的牛乳中添加植物寡聚糖、动物多肽和藻类浸提物后,对菌体有显著的保护作用.以此为培养基培养菌体,经高温喷雾干燥法试制高活性嗜酸乳杆菌奶粉,试制产品经检测,质量指标均符合要求.其中,嗜酸乳杆菌活菌数高达8.7×108 cfu/g.
对微胶囊化DHA作为酸奶的功能性成分在酸奶中应用的可行性进行了研究,研究发现乳酸菌对微胶囊化DHA的包材的利用能力较低,在酸奶的发酵和贮藏过程中,过氧化值并不随添加量的提高而提高,在凝固型酸奶生产中,当添加量低于0.018％时,其感官特性与对照无显著差异,产品完全能够接受.
加入WTO后,我国的乳品企业与国外发达国家相比,在市场营销方面的整体运作上存在9个方面的差距和不足。
贵州水牛饲养历史悠久.长期以来,水牛作为生产资料在我省种植水稻的耕作中发挥了极其重要的作用.是农业生产中最主要役畜之一和重要的畜种资源.随着社会的发展及农村耕作制度的变革,水牛的多种经济用途日显突出,其乳用、肉用性能方面的研究,在近年的研究报道中不乏其数,无论是牛乳中的理化指标还是肌肉中的氨基酸成份,都在显示出水牛的独到特性,水牛业由传统的生产资料型向现代的生活资料型转轨已成必然.本文研究贵州水牛
本文调查和分析了武汉市两种主要的奶业经营模式--以惠尔康扬子江为代表的"企业自营牧场"模式和以东西湖区东流港牧业园为代表的"公司+基地+农户"模式下,奶牛的牛群结构、育种计划、繁殖水平、饲料供给、产奶性能等五个方面的差异.总结得出,"企业自营牧场"模式奶牛生产与技术管理水平较高.奶业的生产组织形式(经营模式)决定着奶牛科技的应用水平,科技的应用水平又对奶牛的生产水平起决定作用.急需解决的问题是引导
本文紧紧抓住农业的主导产业是种牧草养奶牛这个主题,论述了我省奶业在80年代初及90年代中期出现的两次较大幅度增长的原因,指出在西部大开发的退耕还林还草中,只要依托奶农技术协会,加快饲草料基地和奶源基地配套建设,尽快启动我省"学生饮用奶计划",我省奶业就会出现第三次快速发展.
福建气候湿热,与北方奶牛大省在饲养方法上存在一定的差距,本文在总结长富集团公司成功经验的基础上,提出了福建乳业可持续发展的道路.
原料乳的质量是我国乳业发展中的瓶颈和与国外水平的主要差距.通过建立原料乳的绿色通道、冷链、无抗奶制度、控黄检测和环保等设施与技术管理,事实证明我国原料乳的卫生质量是能够达到国际先进同等水平的.