【摘 要】
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如何利用反胶束从有机体中萃取得到高活性的酶吸引了众多科研工作者的关注。菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，广泛应用于食品、化妆品和制药业。本文中我们采用传统单链表面活性剂十二烷基三甲基溴化铵(DTAB)和双子型表面活性剂(C12-C8-C12·2Br)反胶束液液萃取菠萝果浆中的菠萝蛋白酶。
【机 构】
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扬州大学化学化工学院,扬州,225002;扬州大学图书馆,扬州,225002 扬州大学化学化工学院
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如何利用反胶束从有机体中萃取得到高活性的酶吸引了众多科研工作者的关注。菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，广泛应用于食品、化妆品和制药业。本文中我们采用传统单链表面活性剂十二烷基三甲基溴化铵(DTAB)和双子型表面活性剂(C12-C8-C12·2Br)反胶束液液萃取菠萝果浆中的菠萝蛋白酶。
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