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以菠萝皮为原料,对超声波–表面活性剂协同提取菠萝皮渣中果胶的工艺进行研究。通过正交试验确定菠萝皮中果胶提取的最佳工艺参数为超声温度70℃、超声时间20 min、超声波功率320 W、SDS添加量0.6%。在此工艺条件下,菠萝皮中果胶提取率为8.73%。
超声波-表面活性剂协同提取菠萝皮果胶的研究
【摘 要】
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以菠萝皮为原料,对超声波–表面活性剂协同提取菠萝皮渣中果胶的工艺进行研究。通过正交试验确定菠萝皮中果胶提取的最佳工艺参数为超声温度70℃、超声时间20 min、超声波功
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院,.金华职业技术学院制药与材料工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2016年05期
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