【摘 要】
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病原微生物的快速检测对于疫情防控具有重要的意义。电化学生物传感器以其灵敏度高，选择性好，操作简便，响应快，可微型化，样品需要量少，成本低等特点，在食品检测分析领域得到了广泛的应用，它是由生物分子识别和信息转换部件两部分构成，通过生物活性物质，与待测物发生特异性结合或生物催化反应，产生物理、化学变化，再由信息转换部件将理化变化转换为可识别和测量的电信号，从而实现样品的检测。本文综述了电化学生物传感器
【机 构】
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大连工业大学食品学院 辽宁大连116600;大连民族大学生命科学学院 辽宁大连116600;生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连116600
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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病原微生物的快速检测对于疫情防控具有重要的意义。电化学生物传感器以其灵敏度高，选择性好，操作简便，响应快，可微型化，样品需要量少，成本低等特点，在食品检测分析领域得到了广泛的应用，它是由生物分子识别和信息转换部件两部分构成，通过生物活性物质，与待测物发生特异性结合或生物催化反应，产生物理、化学变化，再由信息转换部件将理化变化转换为可识别和测量的电信号，从而实现样品的检测。本文综述了电化学生物传感器在微生物检测中的应用，并指出了目前研究中亟待解决的问题，对未来电化学生物传感器的发展进行了展望。
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