食物致敏原相关论文
食物致敏原是引起食物过敏的元凶,多为蛋白质.抗原表位是在抗原分子中与抗体反应或被抗原受体识别,并引发机体免疫应答的特殊化学......
此研究通过调查在应激下人肠道是否起反应使肥大细胞释放类胰蛋白酶等介质到空肠以
This study investigates whether the human......
从美国变态反应与免疫学会近10年的会议看,食源性变态反应越来越引起人们的关注。1981年旧金山会议仅有10篇涉及食物过敏的文章,......
目的建立体外模拟胃肠液消化稳定性试验和热稳定性试验方法,确定试验中的阳性和阴性参考蛋白质。方法在体外模拟胃肠液消化环境和......
食物过敏的相关概念,然后介绍了食物致敏原及其特点,最后常用食物过敏检测方法进行了研究进展。......
近年来随着食物过敏发病率的增加,有关食物过敏的研究越来越受人们的重视,食物过敏已成为当前食品安全领域较为突出的问题。介绍了......
