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酶酯交换相关论文
影响酶催化制备类可可脂过程中酰基位移和酯交换因素研究
该文研究棕榈油中间熔点物(POMF)与硬脂酸(StA)进行酶酯交换制备类可可脂。利用胰脂酶定向水解和Lipozyme TL IM脂肪酶酯交换的特性,结......
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酶酯交换
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棕榈油中间熔点物
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