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酶法控制水解相关论文
木瓜蛋白酶控制水解蚕豆水溶性蛋白及水解度对蚕豆蛋白功能性质的影响
针对蚕豆蛋白在pH较低的体系中溶解性差、乳化能力低,制约其在食品工业中应用等问题,应用808Titrando瑞士万通全自动滴定仪控制木......
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蚕豆蛋白
木瓜蛋白酶
酶法控制水解
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broad bean protein
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