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本文主要对河北省怀来葡萄酒产区葡萄汁自然发酵过程中的酵母群落演替情况进行研究。从中法葡萄与葡萄酒示范农场选取美乐(VZitis ......
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【目的】研究酱香型白酒发酵过程中酵母群落结构,及其对酱香型白酒生产的影响。【方法】通过变性梯度凝胶电泳(DGGE)和实时荧光定......
