质构仪质地多面分析相关硕士博士期刊学术论文

摘要[目的]优化TPA测定南疆冬枣质构特性条件，丰富鲜食枣果实品质评价的内容。[方法]以南疆鲜食枣果冬枣为原料，测定其基本营养成分......