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采用WL酵母形态鉴别培养基从不同地域来源藏曲中分离筛选出48株典型酵母形态菌株,进一步通过分子鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces ce......
西藏青稞酒是藏族人民的最重要的传统饮品,至今已有1300多年的历史。本文通过对从藏曲中筛选出的优良菌株再进行一系列物理和化学......
西藏青稞酒是藏族人民的最重要的传统饮品，至今已有1300多年的历史。本文通过从优良藏曲中筛选优良菌株，并以此制备纯种曲，完成了以纯......
本论文以青稞和从拉萨市场购买的优良青稞酒曲为主要原料,应用传统微生物发酵技术结合现代纯种制曲发酵技术、现代分子生物学技术......
