蛋白凝固剂相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

蛋白凝固剂相关论文

新方法加工皮蛋研究

在NaOH溶液中添加硫酸锌和蛋白凝固剂(葡萄糖酸—б-内酯或单宁),直接腌制皮蛋。结果显示:配方中食盐、NaOH和ZnS04?7H20分别占水......

会议

皮蛋蛋白凝固剂加工新方法添加硫酸锌碱含量

皮蛋加工新型配方研究

在NaOH溶液中添加硫酸锌和蛋白凝固剂(葡萄糖酸-δ-内酯或单宁),直接腌制皮蛋。检测各组加工的皮蛋质量,结果显示:配方中食盐、NaO......

期刊

皮蛋蛋白凝固剂新型配方

看过本文同时还关注