茄子果实相关论文
茄子鲜嫩可口，营养价值高，具有降血脂、预防Ⅱ型糖尿病、保肝等多种保健功效，深受消费者的喜爱。茄子常温贮藏过程中极易腐烂变质。冷......
本试验以吉林省梨树蔬菜花卉种子研究所育成品种“L1吉杂花长茄”为试材，分三个阶段进行。第一阶段，用二因素四水平正交试验进行最佳......
研究了不同温度和包装袋对贮藏过程中茄子果实冷害的发生、呼吸速率及果肉Vc含量变化的影响.结果表明,在1～7℃范围内,温度越低,果实......
以茄子果实颜色不同的4个品种为试材,测定了茄子果实发育过程中花青素苷、叶绿素和可溶性糖含量,并分析了色素和可溶性糖的相关性......
研究45℃、24h热空气处理对采后茄子果实冷害和活性氧代谢影响,定期测定贮藏期间冷害指数（CI）、细胞膜透性、丙二醛（MDA）含量、超氧阴......
研究热处理对冷藏茄子果实细胞壁物质含量和细胞壁降解酶活性的影响。结果表明：与对照果实相比,热处理可有效抑制冷藏茄子果实冷害......
研究了细胞壁组分及其降解酶活性的变化与茄子果实采后软化的关系。结果表明，采后茄子果肉硬度随贮藏时间的延长而不断下降。贮藏期......
通过滤纸片泫研究了茄子果实生物碱提取液对食品常见腐败菌的抑菌活性。结果表明，茄子果实生物碱提取液对供试细菌、酵母菌、霉菌均......
