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该文测定了欧李果肉的营养成分及含量,系统研究了欧李红色素的理化性质、光谱特性、提取条件、分离纯化方法等,取得了以下主要成果......
欧李果颜色鲜艳并含有大量的水溶性红色素,是一种极好的天然色素资源.本文通过对欧李红色素的光谱特性研究,初步确定欧李红色素属......